سر الحصول على كنافة هشة وطرية

كتبت – مرثا مرجان

الكنافة تدخل ضمن أبرز الحلويات الشرقية المفضلة خلال شهر رمضان للكثيرين،ومن أكثر المشاكل التى تقابل ربة المنزل عند إعداد الكنافة أن تكون ناشفه عند التقطيع والتقديم لذلك نقدم لكي فى هذا المقال طريقة تحضيرها في المنزل، والحصول على كنافة هشة وطرية أفضل من المحلات .

المكونات:

– كيلو كنافة.

– نصف كيلو سمن بلدي مغلي

– 2 كوب سكر

– 2كوب ماء

– فانيليا

– مكسرات ، زبيب ،فول سوداني،لوز ،عين جمل

طريقة التحضير :

– عمل الشربات

يوضع الماء والسكر على النار، ثم إضافة الفانيليا وماء الورد ونصف ليمونة ويترك ليهدأ تماما.

الحشو:

– يمكن أن تحشى بالمكسرات ، زبيب ،فول سوداني،لوز ،عين جمل ويمكن تحضريها سادة.

– تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة باليد، ويسخن السمن حتى الغليان .

– تدهن الصينية بالزبدة.

– توضع الكنافة في صينية المدهونة بالزبدة، ويضغط عليها باليد جيدا

– ثم نوزع مكونات الحشو وتوضع طبقة أخرى من الكنافة والضغط عليها جيدا .

– للحصول على كنافة هشه وطرية يتم سقيها بالسمن المغلي بواسطة معلقة.

– توضع في فرن سابق التسخين حتى يتحمر وجهها، ثم نضع الشربات عليها وهي ساخنة والشربات بارد، ويمكن تزين الوجه بالقشطة حسب الرغبة.