كتبت – سارة سليمان
السحور وجبة أساسية في شهر رمضان لأنها تمد الجسم بالطاقة و تمنع الشعور بالعطش في نهار رمضان خصوصاً عندما يأتي رمضان في فصل الصيف .
ويفضل أن تحتوي وجبة السحور علي العناصر الغذائية المفيدة للجسم و تمده بالعناصر الغذائية مثل الفواكه و الخضروات الطازجة و الخبز و الجبن و الحلويات المفيدة و السلطات مع تناول كمية كافية من الماء أو العصائر الطازجة لترطيب الجسم طوال اليوم .
ولأن الكثير يعتبر البيض طبق أساسي في السحور، نقدم لكــِ سيدتي 3 طرق غير تقليدية لتحضير وجبة البيض.
1. البيض بالجبنة الفيتا :
المكونات :
- 2 بيض كبير الحجم .
- 1/4 معلقة صغيرة فلفل .
- 2 ملاعق كبيرة من الجبن الفيتا .
- 2 ملاعق صغيرة من الحليب .
الخطوات :
- جهزي وعاء متوسط الحجم ، ثم قومي بخفق البيض مع الفلفل .
- و في وعاء منفصل أخر ، قومي بخلط الجبن الفيتا المذابة و الحليب و التقليب جيداً بالشوكة .
- إستخدمي مقلاة غير لاصقة ، إضبطي الموقد علي درجة حرارة متوسطة .
- ضفي معلقة من زيت الزيتون إلي المقلاة و البيض و التقليب جيداً مع الحرص علي توزيع البيض في جميع أنحاء المقلاة للتأكد من نضج جميع اجزائه.
- ضيفي في الجبن فوق البيض بعد الإنتهاء من تجهيزه و يمكنك لفه ليأخذ الشكل الإسطواني أو طيه مرة أخري للإستمتاع بتناوله .
2 . البيض بالمشروم :
المكونات :
- 4 بيض متوسط الحجم .
- 1 بصلة متوسطة الحجم .
- حفنة من المشروم .
- زيت طهي الطعام .
- ملح و فلفل حسب التذوق .
الخطوات :
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة صغيرة علي نار متوسطة الحرارة .
- بعد تخسين الزيت مباشرة ضفي الثوم و الطهي حتي تفوح رائحته .
- ضفي البصل و القلي حتي يصبح شفاف ، بعدها ضفي المشروم و التقليب حتي يصبح لين
- و ضفي الملح و الفلفل حسب الرغبة و بمجرد أن ينضج الفطر يمكنك فصله في وعاء جانبي
- بعد ذلك ، قومي بخفق البيض بالشوكة جيداً و قلي البيض في مقلاة أخري.
- بعد تجهيز البيض ضفي فوقه المشروم و الان يمكنك الإستمتاع بأحلي وجبة مع الخبز المحمص و سلطة الخضار .
3 . البيض بالبسطرمة :
- 250 جرام بسطرمة .
- 4 بيضات . .
- 1 معلقة كبيرة زبدة أو زيت.
- الخطوات :
- قومي بتقطيع البسطرمة إلي أجزاء صغيرة .
- جهزي مقلاة متوسطة الحجم و قومي بوضع معلقة الزبدة / الزيت و تركها حتي تذوب .
- ضفي البسطرمة إلي الزبدة المذابة و الطهي لمدة 30 ثانية حتي يصبح لونها فاتح قليلاً.
- ضفي البيض إلي البسطرمة و التقليب معاً و إنتظري حتي ينضج البيض ثم قومي برفعه من علي الموقد .
- والأن أصبح جاهز للتقديم .
