لمعدة خفيفة في رابع أيام العيد.. نقدم طريقة طبق الأرز بالقرفة واللحمة المفرومة

كتبت: منار محمد

ساعات وينتهي أخر أيام عيد الأضحى المبارك، الذي قدمت فيه الأمهات المصريات أنواع مختلفة من الوصفات المناسبة للحوم الأضحية، ولتجربة نوع جديد من طبق اللحم، يقدم “صوت العرب نيوز” طريقة إعداد طبق الأرز بالقرفة واللحمة المفرومة.

المكونات:

2 ملعقة كبيرة سمن

2 كوب أرز أبيض

3 كوب ونصف مياه ساخنة

مكعب مرقة لحم

ربع كوب زبيب

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

بصلة كبيرة مبشورة

3 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ربع كيلو لحمة مفرومة

ربع كوب لوز

يمكن وضع ملح على حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• إذابة ملعقة من السمن ووضع البصله بها حتى يصفر لونها في إناء كبير على نار عالية.
• إضافة اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح، وتقليبهم مع البصل جيدًا، حتى يصبح لونه ذهبي.
• وضع القرفة على الخليط السابق وتقليبهم لمدة دقيقتين.
• إذابة مكعب مرقة اللحم في مياه ساخنة.
• وضع الأرز والزبيب مع اللحم المفروم والمكونات السابقة مع المرقة وتهدئة النار عليهم.
• تغطية الإناء جيدًا حتى ينضج الأرز.
• إذابة نصف ملعقة من السمن في مقلاة صغيرة وتحمير اللوز وفور تحوله إلى اللون الذهبي، يخلط مع الأرز واللحم وتقدم المكونات ساخنة.