فوائد لا تصدق للسماق تكتشفينها للمرة الأولى
كتبت: منار محمد
يعد السماق نوعًا من التوابل الذي يتميز باللون الأحمر، وبالرغم من ذلك يمكن أن يكون اسمه غير منتشر بين ربات البيوت، ومعرف بينهم باللون والرائحة النفاذة فقط.
عند شراء السماق لا يجب وضع في كيس بلاستيكي بين غيره من التوابل، فهو يحتاج إلى بيئة خاصة ليظل محافظًا على خصائصه ونكهته، ولذلك من الأصح وضعه في حاوية مغلقة “برطمان” بمكان معتم وبارد بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
يمكن وضع السماق مع عدة أطباق لمنحها نكهة مميزة وفوائد عديدة، مثل اللحوم، خاصةً الكفتة المشوية، وأيضًا السلطات بمختلف أنواعها.
أما عن فوائد السماق، فهو يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، ويساعد على تحسين مستوى السكر في الدم، إضافة إلى تحفيز الجسم للتخلص من البرد ودرجات الحرارة المرتفعة، لاحتوائه على فيتامين C بدرجة عالية.
