كوب بسكويت مطحون
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة سكر
طبقة الكريم تشيز:
صفار بيض
كوب سكر
كوب لبن المراعي
ملعقة صغيرة قشر ليمون
كوب كريم تشيز
3 ملاعق كبيرة جيلاتين
6 ملاعق صغيرة ماء دافئ
كوب كريمة
للتزيين:
كريمة مخفوقة
فراولة
طريقة التحضير:
-تضاف الزبدة والسكر للبسكويت المطحون ويقلب وتوضع في قاع قالب تشيز كيك وتساوى بالضغط عليها.
-يخبز لمدة ٥ دقائق.
طبقة الكريم تشيز:
-يسخن لبن المراعي على النار حتى الغليان.
-يخفق البيض والسكر وبشر الليمون.
-تضاف نصف كمية لبن المراعي لخليط البيض واللبن مع الخفق ثم يعاد المزيج كله الى النار ويقلب للوصول لدرجة حرارة ٨٥.
-يضاف الخليط في وعاء ويضاف إليه الجيلاتين المذوب في الماء ويقلب جيدا ويترك ليبرد.
-يضاف الكريم تشيز على الخليط ويخفق للحصول على ملمس ناعم.
ـ تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب برفق
للتزيين:
ـ ترص انصاف الفراولة على جوانب قالب التشيز كيك فوق طبقة البسكويت
ـ يصب خليط الكريم تشيز ويساوي
ـ يبرد التشيز كيك بالثلاجة حتى يتماسك
ـ تزين بالكريمة المخفوقة والفراولة
