و يبلغ عمر زيتونة العكاريت 900 سنة، وفقاً للمختصين في مجال الثروة الغابية حيث يبلغ قطرها اليوم 116 مترًا، و تغطي مساحة تقدر بـ1200 متر مربع فأصبحت عبارة عن غابة صغيرة كثيفة جدا و متلاصقة
ويبلغ إنتاج هذه الزيتونة في سنوات الخصب، أكثر من 1500 لتر من زيت الزيتون وتستوجب عملية جنيها أكثر من عشرة عمال يعملون طوال أسبوع حتى يتمكنوا من جنيها.
يذكر أن هذه الزيتونة لا تعتبر الأقدم من حيث التاريخ في تونس، حيث يبلغ عمر زيتونة موجودة في منطقة الهوارية في أقصى الشمال الشرقي في تونس، حوالي 2000 سنة. لكن زيتونة “العكاريت” تعتبر الأضخم في تونس، وفي منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط من حيث الحجم و الإنتاج
