هل سمعت يوما عن البانية الكداب وما هو طعمه وكيفية تحضيره ليصبح ضيف المائدة الدائم فى الفترة القادمة فى مواجهة حالة غلاء الأسعار التى تواجه الأسرة المصرية.
حيث استطاع تريند البانيه الكداب تصدر السوشيال ميديا لمكونات المائدة لرمضان القادم، حيث يعتبر البديل الأساسى والقريب فى الطعم جدا من البانية العادى يما تعتبر مكوناته فى متناول اليد للاسرة المصرية.
ونقدم لكم كيفية تحضير البانيه الكداب ومكوناته بالتفاصيل:
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل البانية الكداب
1 صدر فرخة مخلي ومفروم.
3 حبات بطاطس.
2 حبة بصل مفروم.
1 كوب بقسماط ناعم.
2 حبة بيض مخفوق.
1 ملعقة كبيرة بهارات.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون.
2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
1 ملعقة كبيرة بصل بودر.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- نقشر البطاطس، ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
2- نحضر إناء عميق به ماء مغلي على النار ونضع فيه مكعبات البطاطس.
3- نهرس البطاطس جيداً، ثم نضعها في إناء كبير مع البصل المفروم وصدر الفرخة.
4- نقلب المكونات عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
5- نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود والكاري والزعتر وباقي التوابل والبهارات.
6- نحفظ البانية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، كي يجمد ويتماسك.
7- نحضر إناء عميق ونخلط فيه البيض والبقسماط.
8- نضع البانية في المزيج السابق، بحيث يصله الخليط من جميع الجهات.
9- نحضر مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت النباتي ونتركه يحمى.
10- نضع البانية في المقلاة، وننتظر كي يأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم نقلبه على الجانب الآخر.
11- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء.
12- نضع البانية الكداب في طبق التقديم، ويقدم ساخناً بألف هنا وشفا مع البانية المقلي بالكزبرة الخضراء والكمون، فإليك طريقة تحضيره من خلال الضغط على هذا الزر طريقة عمل البانية بالكزبرة والكمون.
