بـ8 خطوات فقط.. تعلمي إعداد الخبز الهندي
كتبت: منار محمد
يعد الخبز من أكثر الأكلات استخدامًا، فهو جزءً لا يتجزأ من أطباق كثيرة، إضافة إلى أنها يجعل مذاق الطعام أفضل في حالات كثيرة، ولا غنى عن الخبز في وجبة الإفطار؛ حتى يحصل الجسم على الطاقة والغذاء ليكون قادر على بذل مجهود ومحاربة الأمراض والشيخوخة.
أنواع الخبز متعددة، وتتميز كل بلد من دول العالم بنوع مختلف، لكن هناك بعض أنواع الخبز المميزة، مثل الخبز الهندي الذي يحتوي على بهارات تجعله جيد المذاق، ولهذا يقدم “صوت العرب نيوز” طريقة إعداد الخبز الهندي.
المكونات:
كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كمية من السمن النباتي لدهن العجينة.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
ماء للعجن حسب حاجة العجين.
خطوات الإعداد:
- نخلط الدقيق والملح والبيكينج باودر في وعاء جيداً.
- نضيف الزيت ونخلط ثم نسكب الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وندهن وجهها بالسمن، ونتركها لترتاح مدة ربع ساعة.
- ندهن العجينة بالسمن ثم نرقها باستخدام المرق لتصبح رقيقة جداً، حيث يجب مراعاة عدم رش دقيق على المرق.
- لف العجينة على شكل أسطوانة، ثم نلفها بشكل حلزوني وندهنها بالسمن، ونتركها لترتاح مدة ربع ساعة أخرى.
- نفرد العجينة قليلاً باستخدام اليد ثم نضعها في مقلاة غير لاصقة ونحمرها من الجانبين لمدة أربع دقائق.
- نحفظ خبز البراتا في الأكياس حتى يحافظ على طراوته لأطول فترة ممكنة.
