ألذ وأشهى الطرق لوصفة سلطة الباذنجان المقلى

كتبت : فاطمة ابوزاهر
سلطة الباذنجان من الأطباق ذات الأصل العراقي التي لها شهرة واسعة بين افراده فهي محبوبة بشكل كبير.

وايضا بأكثر من طريقة يمكنك تحضير مقبلات بالباذنجان، بداية من الباذنجان المخلل إلى سلطة الباذنجان وسلطة الباذنجان مع البطاطس أو سلطة الباذنجان مع الطماطم.

وتعتبر سلطة الباذنجان من أسهل الأطباق التي يمكن أن تُحضر فهي حل سريع للسيدات عند ضيق الوقت.


يقدم ” صوت العرب نيوز ” طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلى


المكونات :
1- كيلو من الباذنجان كبير الحجم .
2- كيلو من الطماطم .
3- 2 عرق بصل أخضر .
4- 2 ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم .
5- زيت نباتي للقلي .
6- ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم .
7- كوب من زيت الزيتون.
8-كوب من عصير الليمون . 9- ملعقة كبيرة من دبس الرمان .
10- ملعقة صغيرة من الملح .
11-ملعقة صغيرة من الفلفل .
طريقة التحضير :
1- قومى يتقشير حبات الباذنجان وقطعيها على مكعبات متوسطة الحجم، وضعيها في مقلاة كبيرة مع القليل من الزيت النباتي على نار خفيفة واقليها جيدا.
2-ثم ضعيها في اوراق رقيقة لتصفيتها من الزيت والتمكن من تحضير السلطة.
3-في وعاء متوسط الحجم، ضعي الباذنجان المقلي مع كل الخضار والتوابل التي سبق واعددتها لهذه السلطة، وقلبي جيدا حتى يمتزج الخليط.
4-وبعد ذلك اضيفي عصير الليمون وتابعي التقليب الى ان تتجانس المكونات في ما بينها، ثم قدميها بطبق التقديم على المائدة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى