نصائح لضمان سلامة العصير المنزلي

تحضير العصائر في المنزل، من أكثر الأشياء التي تحفز الجسم نحو النشاط والصحة الجيدة، وتلجأ العديد من سيدات المنزل إلى تنظيف الخضروات والفاكهة قبل عصرها بطريقة سريعة، يمكن أن تكون غير قادرة على محو كافة الجراثيم العالقة في العنصر الغذائي، وهذا ما يقلل من كفاءتها ويمكن أن تصبح مضرة.

قالت الهيئة العامة السعودية للغذاء والدواء، إن ضمان سلامة العصائر المحضرة منزليًا، يحدث من خلال عدة أمور، في مقدمتها غسل اليدين بالماء والصابون قبل وبعد تحضير العصير لمدة 20 ثانية على الأقل.

وأضافت أنه يجب التخلص من الأجزاء المتضررة والفاسدة من الخضروات والفاكهة، قبل عملية العصير، إضافة إلى فرك الفاكهة وغيرها من القشرة السميكة، مثل البطيخ والخيار؛ لضمان إزالة الأوساخ والميكروبات العالقة بها قبل التقطيع.

وأشارت الهيئة السعودية إلى أنه يجب قبل تحضير العصير، غسل الفواكه والخضروات جيدًا تحت الماء قبل التقطيع، وتنشيفها بقطعة ن القماش أو المناديل الورقية؛ لضمان إزالة الأتربة التي كانت عالقة بها.