تطوير أدوات الطعام لتقليل أستخدام الصوديوم

طورت شركة يابانية اعواد تناول الطعام بتقنية محوسبة من أجل تعزيز الطعم المالح و ذلك لتقليل أستخدام ملح الطعام المعزز بالصوديوم ، و ذلك لحمايتهم من الأمراض التى يسببها كثرة الصوديوم فى طعامهم .

تم تطوير تلك الادوات بمساعدة جامعة ميجي هومي .

حيث تعمل تلك الادوات باستخدام التحفيز الكهربائي وجهاز كمبيوتر صغير يتم ارتداؤه على سوار المعصم.

كما أوضح البرفيسور مياشيتا إن الجهاز يستخدم تيارًا كهربائيًا ضعيفًا لنقل أيونات الصوديوم من الطعام ، عبر عيدان تناول الطعام ، إلى الفم حيث تخلق إحساسًا بالملوحة.

و أضاف ” أن مختبره قد طور طرقًا مختلفة يمكن أن تتفاعل بها التكنولوجيا مع التجارب الحسية البشرية وتحفزها.

و صرح إحدى الباحثين في شركة كيرين آي ساتو: “للوقاية من أمراض القلب و أرتفاع ضغط الدم كنا ، نحتاج إلى تقليل كمية الملح التي نتناولها”.

“إذا حاولنا تجنب تناول كميات أقل من الملح بطريقة تقليدية ، فسنحتاج إلى تحمل آلام قطع طعامنا المفضل عن نظامنا الغذائي ، أو تحمل تناول طعام لطيف.”