مربى التين بدون سكر

 كتبت – مرثا مرجان: 

مربى التين بدون سكر… إليكِ طريقة عمل وصفة المربى المنزلية الرائعة والطيبة، جربى اليوم تحضير مربى التين بدون إضافة للسكر وقدميه على سفرة الفطور الصباحى

المقادير
– تين: كيلو (طازج / مغسول/ مقطع إلى أرباع غير مقشر)
– الماء: نصف كوب
– عصير الليمون: نصف كوب (طازج)
– قشرة ليمون: 2 ملعقة صغيرة
– خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
– يُمزج التين وقشر الليمون فى قدر كبير.
– تُطهى المكونات على نار خفيفة أو متوسطة مع التقليب باستمرار.
– عندما يصبح المزيج سميك وكثيف يضاف عصير الليمون، يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
– فى منتصف الطهى يتم وضع مستخلص الفانيليا.
– ترفع المكونات عن النار وخلطها فى الخلاط الكهربائى، حتى يصبح المزيج كريمى.
– إعادة جميع المكونات مرة أخرى للنار حتى تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
– يرفع القدر عن النار ويترك ليبرد تماماً.
– تجهيز برطمانات نظيفة ومجففة ثم سكب المكونات فى البرطمانات وحفظها فى البراد.