يعتبر قشر البيض التى يتخلى عنه الكثير من السيدات له فوائد عديدة ومفيدة للبشرة والعظام والغضاريف، فضلًا عن أنه مصدرًا هامًا للكاليسيوم والفيتامينات والكولاجين لمحاربة التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
وقالت الدكتورة جيهان الدمرداش أخصائي التغذية العلاجية أن قشر البيض المطحون، يحتوي على الكالسيوم بكميات كبيرة مع نسبة قليلة من البروتين وغيرها من المركبات الطبيعية الأخرى مثل الفلوريد والماغنسيوم والسيلينيوم.
وأضافت أن بعض الدراسات أشارت إلى أن الخلايا تمتص أكثر من 64% من الكالسيوم عن طريق بودرة قشر البيض مقارنة بالمصادر الأخرى التي تحتوي على الكالسيوم.
ونصحت الدمرداش بإضافة مسحوق قشر البيض إلى الأكلات مشيرة إلى أنه يساعد على تقليل فرص الإصابة بهشاشة العظام.
وأكدت الدمرداش أن قشر البيض المطحون يحتوي مفيد للبشرة لأنه يحتوي على الكولاجين الذي يحارب التجاعيد، فضلًا عن أنه يتميز بوجود الجلوكوزامين وهو مكون طبيعي للغضاريف، ويعمل على منع العظام من الاحتكاك ببعضها البعض، مشيرة إلى أنه يحتوي على عناصر أخرى مفيدة للبشرة.
