طريقة عمل الفطير المشلتت 

كتبت: فاطمة ابوزاهر
الفطير المشلتت من الأكلات المصرية القديمة المحببة لكل من الكبار والضغار، وقد اعتاد البعض على تناوله بالأخص فى المواسم والاعياد.
ولكن أنه عادة ووجبة مصريى قديمة على مر العصور عندما كان يقدموه المصريين القدماء قربان للالهه فى المعابد ويضعوه مع الأموات فى المقابر لانه كان يعد من عناصر لها قيمة مادية لديهم .
ومع مرور الايام أصبح الفطير جزء من المأكولات، وأصبح يقدم فى الأعياد والمناسبات المختلفة كتعبير عن الحفاوه بهم.
سيقدم ” صوت العرب نيوز”، طريقة عمل الفطير المشلتت
أولا مكوناته.
1- كوب من الماء.
2-تلات أكواب من الدقيق.
3-ربع ملعقة كبيرة من الملح.
4-ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
5-ملعقتان ضغيرتان من السكر.
6-كمية مناسبة من السمن، والزيت النباتى.
طريقه التحضير:
1-ضعى الماء والدقيق والسكر والملح واخلطيهم جيدا فى وعاء كبير.
2-اضيفى الماء تدريجيا ، واعجنيه بديك بتحصلى على عجينة طرية ومتماسكة.
3-قومى بتغطية العجين واتركيه فى الثلاجة لمدة عشر دقايق.
4-قومى بتشكيل العجين على شكل كرة، ثم قطعيها إلى أجواء ضغيرة.
5-قومى بوضع العجين فى ماء دافئ وقومى بتغطيها جيدا حتى تخمر.
6-قومى بفرد الكرات واحدة تلو الآخرة .
7-قومى بوضع الرقائق على بعضها مع التطبيق عدة مرات.
8-سخنى الفرن جيدا ع درجه حرارة 180.
9-عليكى بتجهيز صينية وضعى فيها قطرات من الزيت حتى لا تلتصق العجين.
10-ضعى العجين فى الصينية وضعيها فى الفرن اتركيها لمدة لا تقل عن عشر دقايق.
بعد ذلك قومى بتقدميها مع العسل الأسود .