كتبت:ميار ترك
التين الشوكى يحمل لشعب المكسيك معانى كثيرة ..فهو غذاء ..وبهجة ..ودواء ، وفوق ذلك فهو أحد الرموز التى توجد على علم المكسيك .
كما يظهر التين الشوكى على الملابس العسكرية وعلى معظم النقود هناك .
والتين الشوكى من عائلة الصبار ،وينمو بوفرة فى المناطق الجافة والقاحلة ،وتتفاوت الثمار فى ألوانها من الأحمر أو الأصفر أو الأخضر أو البنفسجى أو البرتقالى أو الأبيض ،وفى مذاقها ،ورائحتها ،وعدد ما تحتويه من بذور والتى تتراوح ما بين ١٧٥ _ ٣٦٠ بذرة فى الثمرة الواحدة.
عصير التين الشوكى طازجة لها تأثير ملطف على حدة الظمأ فى الجو الحار .
وتوفر الثمرة الواحدة للجسم ربع احتياجاته اليومية من البوتاسيوم اللازم لانقباض العضلات ولإتزان السوائل والالكتروليتات فى خلايا الجسم ولإرسال النبضات العصبية.
وتعطى الثمرة الواحدة منه حوالى ١٥٪ من الحديد الهام لصحة الجسم ،وحوالى ٤٠٪ من أحتياجاته من فيتامين سى وحوالى ١/٥ من الاحتياجات من المغنسيوم اللازم لبناء العظام وتصنيع البروتينات وانفراد الطاقة المخزونة بعضلات الجسم والضرورى أيضاً لتنظيم درجة حرارة الجسم ووقايته من مشاعر التوتر والخوف .
