يدخل البصل الأخضر فى إعداد الكثير من الوصفات مثل السلطات ويدخل فى إعداد الأطباق الآسيوية المميزة، والسلطات الخضراء الشهية، وفى تزيين الأطباق المختلفة.
ويتميز البصل الأخضر بعدة فوائد من أهمها:
– يحتوى البصل الأخضر على نسبة كبيرة من فيتامين سى، الذى يساعد فى تحسين المناعة.
– البصل الأخضر من الخضراوات الغنية بالكروم الذى يساعد على تنظيم سكر الدم.
– يساهم تناول البصل الأخضر فى الحد من الالتهابات ومنع العدوى.
– يحتوى على نسبة عالية من “فيتامين ب 1” المفيد فى الحماية من تراكم الشحوم والدهون فى الجسم، ويساعد على التخلص من الوزن الزائد.
– اكتشفى طرق حفظ البصل الأخضر لأطول مدة ممكنة:
– تنظيف البصل الأخضر قبل حفظه: تخلصى من القشرة الشفافة التى تغلف البصل الأخضر، ونظفى الأتربة العالقة به.
– اغسلى البصل الأخضر بالماء البارد الجارى للتخلص من الأتربة.
بإمكانك نقع البصل الأخضر بالماء والقليل من الخلّ للتأكد من إزالة أى حشرات عالقة به.
– نفرم البصل ونوزعه فى أكياس تكون مفرودة، أو قطعى البصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة، واحفظيه فى قنينة مصنوعة من البلاستيك.
– وبعد ذلك تحفظ القنينة كما هى فى الفريزر.
