بسكويت الردة لمرضى السكر

كتبت – مرثا مرجان

بسكويت الردة لمرضى السكر … يعدّ هذا النوع من البسكويت من الحلويات الصحية، وذلك لأنه مصنوع من مكونات تحتوى على عناصر مفيدة مغذية للجسم، جربيه وقدميه لمرضى السكر.

المقادير
– نخالة : نصف كوب (الردة)
– البيض : 1 حبة
– الشوفان : نصف كوب
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– دقيق القمح : كوب (الكامل)
– بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
– حليب : كوب (سائل)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الزيت : 4 ملاعق كبيرة
– طحين : نص كوب

طريقة التحضير
– حضرى وعاء عميق للعجن ونضع به الردة ودقيق القمح والشوفان والطحين العادى وامزجيهم مع بعض جيداً.
– أضيفى إليهم البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والبيضة والفانيليا ورشة الملح والزيت ونحرك باليد.
– ابدئى بالعجن مع إضافة اللبن تدريجياً واستمرى بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة.
– إفردى العجينة على سطح رخامى وقطعيها بقطاعة البسكويت ونضع القطع فى صينية مدهونة.
– أدخليها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج.
– أخرجيه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم يقدم.