بالخطوات.. طريقة عمل البرجر المنزلي

كتبت: منار محمد

البرجر من الوجبات المحببة لدى الأطفال والكبار والشباب؛ لطعمه اللذيذ ورائحته الشهية، لذلك تكتظ المحلات التي تقدمه بالزبائن الراغبين في تناوله، ولعدم دفع الكثير من الأموال مقابل ساندوتش من البرجر، يقدم “صوت العرب نيوز” طريقة إعداد البرجر في المنزل.

المقادير:

١/٢ كيلو لحم مفروم، على ألا تقل الدهون به عن ٢٠ إلى ٣٠%

٣ فصوص ثوم مهروس، ويمكن الاستغناء عنه

٢ ملعقة كبيرة بقسماط

١ ملعقة صغيرة بهارات البرجر، ويمكنك إحضارها من العطار

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

١ بصلة متوسطة

١ بيضة

١ ملعقة ملح أو حسب الحاجة

٢ ملعقة كبيرة دقيق

طريقة تحضير البرجر:

١– ضعي البصلة واللحم في الكبة واخلطيهم جيداً.

٢–أضيفي الدقيق والبقسماط على اللحم واخلطيهم جيداً مرة أخرى.

٣– قومي بإضافة البيضة وبعدها البهارات ومن ثم اخلطي اللحم مرة أخرى.

٤– ضعي اللحم في كيس بلاستك واغلقيه جيدا ومن ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ٣ ساعات.

٥– إخرجي اللحم من الثلاجة ومن ثم افرديها وشكليها حسب الحجم المطلوب، على أن تكون بحجم  وسمك متوسط حتى يسهل تسويتها.

٦– حضري أكياس صغيرة وضعي كل قطعة على حدة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

٧– احضري مقلاة وضعي نسبة قليلة جداً من الزيت بها ومن ثم ابدأي بوضع قطع البرجر مع التقليب على الجانبين لكمال النضج.