الخبز العربى … يعد الخبز من الأطعمة التى تعتمد عليها المائدة العربية بشكل كبير، فهو يتواجد دائماً على وجبة الفطور والعشاء والغداء أيضاً، تعرفى على طريقة تحضيره فى المنزل وقدميه ساخناً على سفرتك
المقادير
– خميرة : 7 غم
– السكر الناعم : ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : كوب وثلث
– طحين : 4 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– ضعى الخميرة والسكر وثلث كوب ماء دافئ فى كوب.
قلبى لإذابة الخميرة.
– توضع جانباً فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى ظهور الرغوة.
– ينخل الطحين فى وعاء كبير مع إضافة الملح، ويقلبان حتى التجانس.
– اصنعى حفرة فى وسط الطحين ويُضاف خليط الخميرة وملعقة كبيرة من الزيت والماء الدافئ المتبقى.
– اخلطى لتشكيل عجينة.
– افردى العجينة على سطح منثور عليه الطحين، وواصلى العجن مع إضافة الزيت المتبقى لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ناعمة.
– ضعى العجينة فى وعاء مدهون بالزيت، وغطيه باللفائف البلاستيكية لمدة ساعتين.
– قسمى إلى 8 كرات، دحرجى كل كرة على شكل دائرى بطول 22 سم.
– رصى أوراق الخبز فى صينية الفرن واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
– سخنى مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت على نار منخفضة، ضعى واحدة من عجين الخبز واتركى كل جنب على النار لمدة دقيقتان، أو حتى يتحول لونه إلى البنى الغامق.
– كررى ما سبق مع باقى الكمية.
– رصى الخبز على شبكة تبريد لمدة 10 دقائق، ثم قدميه بارداً.
