أطعمة لا يُنصح بوضعها في الثلاجة حفاظاً على جودتها

 

كتبت: الاء حسن
تلجأ السيدات لوضع الأطعمة في الثلاجة من أجل الحفاظ عليها من التعفن وغيره، إلا أن هناك العديد من الأطعمة التي تتأثر بدرجات الحرارة المنخفضة، وبالتالي تفسد أو تفقد قيمتها الغذائية، لذلك أعددنا لكي قائمة بمجموعة الأطعمة التي يجب حفظها في درجة الحرارة العادية منها:

– البصل والثوم والبطاطس والجزر والفلفل:
الحرارة المنخفضة في الثلاجة تعمل على تلف الجزر والفلفل، أما البطاطس فإن الحرارة المنخفضة تحول النشاء الموجود بها إلى سكر وذلك يغيّر من طعمها وتركيبها الغذائي، أما البصل والثوم إنهما يتعرضان للتعفن بشكل أسرع في الثلاجة.

لذلك من الأفضل حفظها في درجة حرارة الغرفة مع الاحتفاظ بالقشور عليها، وتهوية جيدة للمكان.

– الطماطم والخيار:
الحرارة المنخفضة في الثلاجة توقف عملية نضج الطماطم وتتسبب في شد الخيار وكرمشته، وبالتالي تتسبب في تلفه بشكل أسرع، لذلك يجب الإحتفاظ بهذه الخضروات في حرارة الغرفة ويفضل أن تكون في وعاء بدون أكياس بلاستيكية.

– الأفوكادو والموز:
أيضا من الأشياء التي يجب حفظها خارج الثلاجة في درجة الحرارة العادية، بدون أكياس بلاستيكية، لأن الثلاجة تبطئ من نضجها وتساعد على تلفها.

-التوابل والبن:
من المنتجات الغذائية التي تبقى صالحة للاستعمال لسنوات دون الحاجة إلى مبرد، فمن المستحب عدم وضعهم في الثلاجة حتى لا تتغير نكهتهم ولا تمتص روائح الأطعمة الأخرى الموجودة في الثلاجة.

– الخبز والبيض:
يجب عدم وضع البيض في الثلاجة حتى لا يتغير طعمه، أما الخبز فيفقد ليونته ونكهته إذا وُضع في الثلاجة ويصبح أكثر جفافاً.

– زيت الزيتون:
المكان الأنسب لحفظ زيت الزيتون هو المكان الجاف، لأن وضعه في الثلاجة يغيّر طعمه وتركيبته

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى