أخطار اللحوم المشوية على الفحم أو بصل الكشرى

زينب حسن

انتشر مرض السرطان بشكل كبير فى الفترة الأخيرة ولا يوجد سبب  معين له، فالبعض يقول إن سبب السرطان عوامل وراثية والبعض الآخر قال إن التعرض للمواد الكيميائية أو تناول بعض الأطعمة الضارة قد يزيد من فرص الإصابة بالسرطان.

وفى هذا السياق قال الدكتور محمد سيد مسعود استاذ التغذية ووكيل المركز الاقليمى للأغذية  والأعلاف ، إن هناك العديد من الاطعمة التى نعتقد أنها صحية ونصنعها يوميا فى المنزل، ولكن الإفراط فى تناولها يسبب الأمراض السرطانية وأشهرها:

1: اللحمة المشوية ، وهى الأكلة المفضلة للكثيرين ولكن نتيجة تفاعلها مع الفحم يصنع بعض المواد التى تسبب السرطان.

اللحمة المشوية ..

2:الأطعمة التى تحتوى على نسبة دهون عالية تسبب تصلب الشرايين وبالتالى تزيد من فرص الاصابة بالسرطان.

وجبات عالية الدهون

3: البطاطس الجاهزة التى تحتوى على مواد حافظة تسبب أضرار عديدة على الصحة ومرض السرطان.

البطاطس الجاهزة

4:البصل المحمر والذى يتم وضعه على الكشرى  يسبب السرطان وذلك نتيجة تفاعله بالمقلاة وتحميره لمدة طويلة ، ينتج عن ذلك المواد المسبب للسرطان.