طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المقادير:
-4 ملاعق كبيرة نشاء.
– 4 ملاعق كبيرة سكر.
– ملعقة كبيرة ماء ورد.
– لتر حليب خالِ الدسم.

– مقادير قمر الدين :
– 2 كوب قمرالدين .
– 2 ملعقة كبيرة نشاء
– ملعقة صغيرة ماء ورد.
– نصف كوب ماء.

الطريقة:
– في قدر صبي الحليب السائل، ثم أضيفي السكر وماء الزهر والورد، وحركي حتى ذوبان السكر وهو بارد، ثم خذي كمية من الحليب المحلى بالسكر واخلطيه مع النشا حتى يذوب النشا كلياً بالحليب، وصبي خليط النشا والحليب فوق كمية الحليب بالقدر، وابدأي بالتحريك على نار متوسطة، حتى يصبح الخليط كثيفاً، ثم صبي المهلبية بأكواب التقديم، واتركيها حتى تبرد.

– لتحضير طبقة قمر الدين: صبي كمية قمر الدين بقدر على النار، ثم أضيفي عليه النشا المذوب بنصف كوب من الماء مع زيادة القليل من ماء الورد، وحركي حتى يجمد الخليط، ثم ابدأي بصب كمية وبواسطة المغرفة من قمر الدين فوق طبقة المهلبية الباردة.

– زيني المهلبية بالفستق الحلبي والمشمش المجفف، والكرز، أو أي محليات أخرى على حسب رغبتك.