قدمية علي طريقة المطاعم ..السردين بالزيت والليمون

كتبت – مرثا مرجان

لمحبي المأكولات البحرية حضري سمك السردين في الفرن علي طريقة المطاعم وقدميه مع سلطة الطحينة والخبز.

المقادير

– كيلو سمك سردين

– عصير ليمون

– ملح وفلفل

– كمون

– خل

– ثوم مفروم

– فلفل أخضر واحمر

– 1 حبة بصل مفروم

– زيت زيتون

طريقة التحضير

– اخلطي عصير الليمون مع الخل والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل المفروم والبصلة وزيت الزيتون.

 –  تبلي السردين في الخليط جيداً ثم ضعيه في طبق الفرن ووزعي الماء.

–   وزعي شرائح الليمون والفلفل المجفف.

– غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.

 –  ثم ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة.