كشف حفيد، الطاهى الخاص للملكة فى مرحلة الطفولة، عن المكون السرى المستخدم فى صنع تورتة عيد ميلاد الملكة اليزابيث الثانية التى تحتفل على مدار عقود طويلة والمتمثل فى دهن الكوع.
توصل الحفيد الذى يدعى ” تشارلز بالارين” 74 عامًا، إلى الوصفة المكتوبة بخط اليد التى استخدمها جده لإعداد الحلوى السنوية للملكة حتى كانت فى الثامنة من عمرها.
وتحتوى مكونات الوصفة على 10 بيضات، رطل من السكر وعند خفق المزيج، توضع فوق وعاء من الماء الساخن، ومربى مصنوعة من الفاكهة المزروعة فى العقارات الملكية كحشو، وكان المشمش خيارًا شائعًا.
طبخ جد تشارلز الطاهى “هنرى سيدارد” لأجداد الملكة، الملك جورج الخامس والملكة مارى، لأكثر من 30 عامًا.
وأصر الملك دائمًا على أن يعد هنرى لإليزابيث كيكة إسفنجية مناسبة للأميرة مزينة بالجليد الوردى والأبيض، وقال تشارلز المدرس المتقاعد: “فى عيد ميلاد الأميرة الأول، طلب الملك جورج من جدى أن يعد لها كعكة خاصة، وكان يفعل ذلك كل عام حتى وفاته فى عام 1935.
